Découvrez des tomates farcies au porc, piments verts et coriandre, au four, peu caloriques et riches en protéines, parfaites pour un repas équilibré du soir.
Des tomates farcies au porc, piments verts et coriandre, cuisinées au four avec peu de matière grasse.
Cette recette est simple, rapide à préparer et se décline facilement en version dinde, bœuf ou veau pour un plat riche en protéines et relativement léger, parfait pour un repas équilibré.
Caractéristiques de la recette
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Pour 4 personnes
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Préparation : 20 minutes
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Cuisson : 45 minutes
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Allergènes courants : selon la viande choisie
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Accompagnement idéal : salade verte ou riz complet
Ingrédients (4 personnes)
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8 tomates
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300 g de filet de porc haché
(remplaçable par de la dinde, du bœuf ou du veau selon vos préférences) -
5 piments verts
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1 oignon
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Coriandre fraîche
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Huile d’olive
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Poivre
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Sel (facultatif)
Préparation des tomates farcies
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Placez le moule Carré Ohra sur la plaque aluminium.
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Ouvrez le “chapeau” des tomates et videz l’intérieur.
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Mettez la chair et le jus dans une passoire pour les récupérer séparément.
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À l’aide du Tornado, hachez :
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l’oignon,
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les piments verts,
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la coriandre,
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la chair des tomates récupérée.
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Versez le tout dans un coul‑de‑poule, ajoutez la viande hachée, du poivre et du sel (facultatif).
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Mélangez bien jusqu’à ce que la farce soit homogène.
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Remplissez les tomates avec la farce et placez‑les dans le moule Carré Ohra.
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À l’aide du pichet verseur, versez le jus des tomates dans le fond du moule, avec un petit filet d’huile d’olive.
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Enfournez 35–40 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et la viande bien cuite.
Servez les tomates farcies avec une salade verte ou du riz complet pour un repas complet et équilibré.
Variante sans gluten / diététique
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Pour une version encore plus légère, remplacez la viande par de la dinde hachée et limitez la quantité d’huile d’olive.
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Ce plat est naturellement sans gluten si vous n’ajoutez aucun autre ingrédient contenant du gluten.
FAQ – Tomates farcies au porc (ou dinde/veau)
1️⃣ Peut‑on faire cette recette végétarienne ?
Oui, remplacez la viande par du mélange de légumineuses (lentilles, pois chiches ou haricots) ou par du tofu haché, pour garder une base protéinée.
2️⃣ Si je n’ai pas de moule Carré Ohra, que puis‑je utiliser ?
Vous pouvez utiliser un plat à gratin ou un moule en verre résistant au four, en espaçant bien les tomates pour qu’elles cuisent uniformément.
3️⃣ Combien de temps peuvent‑elles se conserver ?
Les tomates farcies se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro‑ondes.
4️⃣ Sont‑elles adaptées à un régime minceur ?
Oui, particulièrement en version dinde et avec peu d’huile d’olive.
Elles apportent des protéines, des légumes et peu de matières grasses, idéal pour un repas du soir léger.
5️⃣ Peut‑on congeler les tomates farcies ?
Oui, dans un plat hermétique, en les laissant bien refroidir avant de congeler.
Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez au four ou au micro‑ondes.
En résumé
Ces tomates farcies au porc, dinde ou veau sont un plat complet, savoureux et relativement léger, parfait pour un dîner du soir ou un repas équilibré.
Faciles à adapter (viande, piments, herbes) et à intégrer dans une routine minceur, elles sont idéales à préparer à l’avance et à réchauffer.
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Sophie SCHNEIDER
Conseillère Guy Demarle
crédits photo : freepik.com