Lapin rôti aux herbes et tomates cerises : recette familiale minceur (45 min)

Lapin rôti aux herbes et tomates cerises

Le lapin rôti aux herbes et tomates cerises est un plat élégant, maigre et parfumé, parfait pour un repas du dimanche léger. La viande de lapin est très maigre, riche en protéines et parfaite pour Mon Régime Secret.

Valeurs nutritionnelles par portion (1/4 du lapin + tomates)

Base : 1 lapin ~1,2–1,4 kg, 20–22 tomates cerises, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, herbes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 lapin (coupé en morceaux)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 2 gousses d’ail hachées
• 20–22 tomates cerises
• Jus d’½ citron
• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C.
2. Mélange huile, herbes, ail, citron, poivre.
3. Badigeonne le lapin avec la marinade.
4. Dispose les tomates cerises autour.
5. Enfourne 40–45 min.
6. Laisse reposer 5 min.