Une salade de fruits colorée, à base d’oranges, clémentines, poire, pomme, kiwi et fruits de la passion, parfumée à la vanille et à la cannelle. Facile à préparer et à conserver, elle est idéale comme dessert léger après un repas riche ou comme pause sucrée sans excès.
Caractéristiques de la recette
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Pour 4 personnes
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Préparation : 20 minutes
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Temps de repos : 30 minutes minimum
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Aucune cuisson
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Accompagnement idéal : yaourt nature, fromage blanc 0% ou rien du tout
Ingrédients
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3 oranges
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3 clémentines
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1 poire
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1 pomme
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2 kiwis
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2 fruits de la passion
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1 cuillère à café de cannelle
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1 gousse de vanille
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Jus de citron
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Quelques feuilles de menthe
Préparation de la salade de fruits
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Pressez ½ citron avec le presse‑agrumes.
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Ouvrez les fruits de la passion, videz‑les avec une petite cuillère et ajoutez la pulpe au jus de citron avec 1 cuillère à café de cannelle.
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Fendez la gousse de vanille en deux, gratter les grains avec la pointe d’un couteau et ajoutez‑les au mélange précédent.
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Épluchez les oranges et clémentines, puis coupez‑les en quartiers.
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Épluchez et découpez les kiwis, la poire et la pomme en petits dés.
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Mélangez délicatement tous les fruits dans un grand bol.
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Recouvrez d’un film alimentaire ou mettez sous vide avec le Be Save.
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Laissez reposer au moins 30 minutes au frais pour laisser les saveurs se marier.
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Vous pouvez même préparer la salade la veille : les arômes seront encore plus développés.
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Avant de servir, ciselez quelques feuilles de menthe par‑dessus.
Dégustez aussitôt, frais et gourmand.
Bienfaits nutritionnels
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Fruits variés (orange, clémentine, kiwi, poire, pomme, fruits de la passion) : apportent vitamines C, fibres, antioxydants et une touche de sucre naturel.
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Citron + cannelle + vanille : ajoutent du goût sans calories, stimulant les papilles sans sucre ajouté.
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Menthe : légèrement digestive et rafraîchissante, parfaite pour clôturer un repas.
Sophie SCHNEIDER
Conseillère Guy DEMARLE
