Une recette équilibrée, parfumée et conviviale, idéale pour un déjeuner ou un dîner sain. Ces courgettes farcies au porc et au riz basmati allient protéines, fibres et herbes aromatiques pour un plat complet, léger et savoureux.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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300 g de filet de porc haché
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60 g de riz basmati
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1 grande courgette
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5 brins de persil
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4 feuilles de menthe
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1 branche de thym
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1 pincée de muscade
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1 petite pincée de cannelle
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Sel (facultatif) et poivre
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Chapelure
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Huile d’olive (un filet)
⏱ Préparation : 35 min
🔥 Cuisson : 45 min
Préparation étape par étape
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Préparez le matériel
Placez votre moule rectangulaire familial Ohra sur la plaque aluminium.
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante si possible). -
Cuisez le riz
Faites cuire le riz dans 1,5 fois son volume d’eau salée pendant environ 11 minutes. Égouttez et laissez refroidir. -
Préparez les légumes et les herbes
Lavez les courgettes, évidez-les délicatement à la cuillère et coupez la chair en petits dés.
Rincez le persil, la menthe et hachez-les finement. -
Préparez la farce
Mélangez le porc haché, le riz, la chair de courgette et les herbes.
Ajoutez les épices : muscade, cannelle, poivre et, si souhaité, une pincée de sel. -
Garnissez et enfournez
Remplissez les courgettes avec la farce, recouvrez d’une fine couche de chapelure et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. -
Servez chaud
Dégustez accompagné d’une salade verte ou de tomates cerises rôties au four.
🍽️ Un plat unique équilibré, riche en protéines et fibres, parfait pour toute la famille !
Astuces nutrition
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Vous pouvez remplacer le porc par du poulet haché pour une version plus légère.
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Le riz complet ou quinoa apportera davantage de fibres et de minéraux.
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Pour une recette sans gluten, pensez à supprimer la chapelure ou la remplacer par un mélange de flocons d’avoine mixés.
FAQ – Courgettes farcies maison
1️⃣ Peut‑on préparer les courgettes farcies à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer jusqu’à l’étape avant cuisson, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 h. Il suffira de les enfourner juste avant le repas.
2️⃣ Peut‑on les congeler ?
Absolument ! Une fois cuites et refroidies, emballez-les hermétiquement et conservez-les jusqu’à 2 mois au congélateur.
3️⃣ Que servir avec les courgettes farcies ?
Elles se marient parfaitement avec une salade de saison, du riz complet ou quelques légumes grillés pour un repas complet.
Conclusion
Ces courgettes farcies au porc et au riz basmati sont un classique revisité façon santé. Rapides à préparer, pleines de goût et équilibrées, elles trouveront vite leur place dans vos repas de la semaine !
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Mon Régime Secret en collaboration avec :
Sophie SCHNEIDER
Conseillère Guy DEMARLE
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