Pour 4 personnes – Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn
Ingrédient :
- 5OO gr de potiron
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de polenta
- 1 verre de lait de coco
- 1 branche de thym
- 1 pincée de cannelle
- Poivre
- Sel
Préparation :
Pelez le potiron et éliminez les graines, rincez-le et coupez-le en dés.
Lavez la courgette et coupez-là en dés.
Portez à ébullition 75 cl d’eau salée et légèrement poivré.
Ajoutez le lait de coco, les légumes découpés, le thym et la cannelle.
Couvrez et laissez mijoter 20 mn.
Ajoutez la polenta, laissez cuire 5 minutes en remuant.
Retirez la branche de thym, mixez, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
Sophie SCHNEIDER
Conseillères Guy Demarle
