Flan aux épinards : recette légère et protéinée en 30 min

Préparation rapide pour 2 personnes

⏱️ 10 min de préparation – 25 min de cuisson – Pour 2 personnes
Ce flan aux épinards ultra-léger utilise le moule Flower Ohra pour un démoulage parfait. Riche en protéines (4 œufs) et légumes, parfait pour un rééquilibrage après régime strict.

Ingrédients simples et sains

• 4 œufs

• 400 g d’épinards hachés congelés

• Poivre

• Noix de muscade

Étapes de préparation détaillées

1. Préchauffez le four à 210°C. Placez le moule Flower Ohra sur une plaque aluminium.

2. Décongelez et égouttez bien les épinards hachés (pressez pour enlever l’eau).

3. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

4. Battez les jaunes et mélangez avec les épinards.

5. Montez les blancs en neige ferme, incorporez délicatement à la préparation.

6. Assaisonnez avec poivre et noix de muscade râpée.

7. Versez dans le moule Ohra Flower, enfournez 25 min.

8. Démoulez à chaud sur un plat, servez tiède avec une salade verte.

Conseils pour réussir votre flan

Texture aérienne : Les blancs en neige sont essentiels — montez-les très fermes.
Épinards secs : Égouttez-les à fond pour éviter un flan humide.
Moule magique : L’Ohra Flower garantit un démoulage impeccable sans matière grasse.

Valeurs nutritionnelles (pour 2 personnes)

Idéal rééquilibrage : 0% MG, riche en protéines et légumes.

FAQ : Vos questions sur le flan aux épinards Ohra

❓ Peut-on faire cette recette sans moule Ohra Flower ?

Oui ! Utilisez un moule à charlotte beurré ou un plat à gratin. Le démoulage sera moins net.

❓ Congeler les épinards frais ?

Non, prenez-les hachés congelés (meilleur rendu). Égouttez-les très bien.

❓ Combien de temps au frais ?

Préparez-le à l’avance, il se conserve 2 jours au frigo. Recette parfaite pour meal prep rééquilibrage.

❓ Variante sans lactose ?

Déjà sans lactose ! Ajoutez 20g parmesan pour plus de saveur.

❓ Calories précises ?

~180 kcal/personne. Parfait après 1 mois de régime strict pour stabiliser sans frustration.

Prêt à tester ? Votre plat léger pour rééquilibrage est prêt en 30 min ! 😊

Sophie SCHNEIDER 

Conseillère Guy Demarle 

https://www.guydemarle.com/profil/sophies_ee22-4014/recettes