Pour 4 personnes – préparation 20 mn – cuisson 25 mn 

Ingrédients : 

• 1 pâte brisée  

• 2 aubergines 

• 50 gr de feta 

• 100 gr de tomates cerises 

• 30 gr d’olives noires 

• 1 oignon rouge 

• 1 cuillère à soupe d’origan 

• Huile d’olive 

• Poivre 

Préparation : 

Placez le moule à tarte Ohra sur la plaque aluminium, préchauffez le four à 180°. 

Lavez et coupez les aubergines en tranches fines et faites-les revenir à la poêle avec un  filet d’huile d’olive pendant 5mn.  

Ajoutez un peu d’eau si les aubergines accrochent à la poêle. 

Épluchez l’oignon et le râper à l’aide de la mandoline compacte.  

Coupez les tomates cerises en deux. 

Mettez la pâte dans le moule à tarte Ohra et piquez- la avec une fourchette. 

Garnissez avec les aubergines, les tomates, la feta émiettée et l’origan.  

Poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 20 minutes. 

A la sortie du four démoulez sur un plat à service. 

Vous pouvez servir la tarte avec une salade verte. 

Sophie SCHNEIDER 

Conseillère Guy Demarle 

SOPHIE – Toutes les recettes de SOPHIE