Blancs de volaille vapeur au persil et gingembre

Une recette simple, légère et pleine de saveurs ! Le mariage du persil frais, du gingembre et du citron vert donne à ces blancs de volaille une touche parfumée et tonique, idéale pour un repas équilibré et digeste.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 blancs de volaille

  • 2 bouquets de persil plat

  • 30 g de gingembre frais

  • 1 citron vert (jus et zeste)

  • 4 c. à s. de sauce soja

  • Fleur de sel (facultatif)

  • Poivre

Préparation et cuisson

  1. Préparation du persil

    • Rincez soigneusement les bouquets de persil et ôtez les tiges.

    • Étalez la moitié du persil sur la partie perforée du cuit-vapeur.

  2. Cuisson de la volaille

    • Salez et poivrez légèrement les blancs de volaille.

    • Disposez-les sur le lit de persil et recouvrez avec le reste.

    • Faites cuire à la vapeur environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

  3. Préparation de la sauce

    • Pelez le gingembre et passez-le au presse-ail au-dessus d’un récipient.

    • Ajoutez le zeste et le jus du citron vert, puis la sauce soja.

    • Mélangez bien et ajustez le goût si nécessaire.

  4. Service

    • Servez les blancs nappés de sauce au gingembre et citron.

    • Dégustez immédiatement pour profiter des saveurs fraîches.

      Astuce : cette recette s’accorde très bien avec du riz basmati, des légumes vapeur ou une salade croquante.

       
       

Bienfaits nutritionnels

Ce plat est riche en protéines maigres et en antioxydants.
La cuisson vapeur préserve les nutriments et le goût, tandis que le citron et le gingembre stimulent la digestion et renforcent l’immunité.

FAQ – Blancs de volaille au persil et gingembre

1. Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Oui, elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Remue-la avant de servir.

2. Que faire si je n’ai pas de presse-ail ?
Pas de problème ! Râpe simplement le gingembre frais à l’aide d’une râpe fine ou d’un mixeur.

3. Peut-on remplacer le persil plat ?
Oui ! Essaie avec de la coriandre, du basilic thaï ou des feuilles d’épinards pour varier les saveurs.

4. Cette recette est-elle adaptée à un régime minceur ?
Absolument ! Elle est pauvre en graisses, riche en protéines et très digeste.

5. Peut-on utiliser une autre viande ?
Oui, le poisson blanc, les crevettes ou le tofu peuvent remplacer la volaille pour une alternative aussi légère.

crédits photo : freepik.com