Légumes confits à la provençale
Découvrez la recette traditionnelle du Tian, un gratin de légumes méditerranéens ultra-sain qui embaume votre cuisine de saveurs du sud.
Résumé
Un classique provençal simple et gourmand : aubergines, courgettes, tomates confites au four avec ail, thym et laurier. Parfait pour un repas léger et coloré.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
400 g d’aubergines
300 g de courgettes
300 g de tomates
6 gousses d’ail (ou moins selon vos goûts)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Thym, laurier, sel, poivre
Préparation (9 étapes)
Préchauffez le four à 120°C
Lavez soigneusement aubergines, courgettes et tomates
Coupez tous les légumes en rondelles fines
Épluchez les gousses d’ail
Huilez légèrement votre plat à gratin
Alternez à la verticale : tomate, courgette, aubergine
Répartissez les gousses d’ail entre les légumes
Salez, poivrez et émiettez le thym généreusement
Glissez 2-3 feuilles de laurier entre les légumes
Cuisson lente : 1h30 à 120°C (légumes fondants et caramélisés)
Astuces pour un Tian parfait
✨ Décoration : alternez bien les couleurs pour un beau rendu
✨ Variante : ajoutez une rondelle d’oignon entre deux légumes
✨ Accompagnement : parfait avec du poisson grillé ou une volaille rôtie
✨ Conservation : 3 jours au frigo, se réchauffe à merveille
Pourquoi cette recette va vous séduire ?
✅ Ultra léger : presque 0 matière grasse
✅ Saveurs : confit provençal garanti
✅ Vitamines : aubergines, courgettes, tomates
✅ Facile : pas de surveillance pendant la cuisson
FAQ
Combien de calories ?
Environ 80 kcal par portion. Idéal pour votre programme minceur !
Cuisson trop longue ?
Non, la cuisson lente à basse température concentre les saveurs
Végétalien ?
100% végétalien et sans gluten !
Congélation possible ?
Oui, parfait pour les batch cooking sains
À tester ce week-end ! Ce Tian va devenir votre plat signature pour impressionner famille et amis tout en restant dans votre objectif minceur. 🌿✨
👉Soupe fraîche aux courgettes, concombre et menthe – Légère, rapide et vitaminée
crédits photo : freepik.com