Préparation 25 minutes – 4 personnes – cuisson 20 minutes
Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 oignon
- 600 gr de filet de poisson blanc au choix
- 4 feuilles de brick ou feuilles de filo
- 1 orange
- Huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°
Posez le Tapis Crispy Ohra sur la plaque aluminium.
Lavez et pelez les carottes.
Coupez-les en julienne à l’aide de la mandoline.
Pelez l’oignon et hachez-le finement à l’aide du Tornado.
Dans une poêle légèrement huilée faites suer l’oignon, ajoutez la julienne de carottes et laissez fondre quelques minutes et assaisonner.
Coupez les filets de poissons en dés.
Taillez des bandes de 5 cm dans les feuilles de brick ou pâte à filo.
Mettez un peu de légumes à l’extrémité de chaque rectangle de pâte, puis les dés de poisson.
Repliez chaque rectangle en samoussa.
Disposez-les sur le Tapis Crispy Ohra.
Enfournez 15 à 20 minutes.
Pressez l’orange et mélangez le jus avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le cumin et du poivre.
Servez les croustillants de poisson tièdes avec la sauce à l’orange.
Sophie SCHNEIDER
Conseillère Demarle
