Pour 4 personnes – Préparation 3O mn – cuisson 15 mn
Ingrédients :
- 1 petite boite de saumon au naturel en conserve (160 G°
- 4 petits suisses nature 0 %
- 1 petit bouquet d’aneth fraîche
- 1 échalote
- 1 feuille de pâte filo
- Poivre
Préparation :
Égouttez le saumon et émiettez le très finement dans un cul de poule.
Ajoutez les petits suisses en les mélangeant au saumon délicatement à l’aide de la mini spatule cuillère un à un.
Lavez et essorez l’aneth à l’aide du Tornado puis hacher.
Épluchez l’échalotte puis la hacher à l’aide du Tornado.
Ajoutez l’aneth et l’échalote au mélange précèdent.
Poivrez et réservez au frais.
Préchauffez le four à 180°
Placez la toile de cuisson Ohra sur votre plaque aluminium.
Coupez la feuille de pâte a filo en 12 rectangles (environ 5cm sur 7cm) à l’aide d’un ciseau de cuisine.
Placez les rectangles sur la toile de cuisson, les recouvrir d’une autre toile de cuisson.
Enfournez 15 mn puis à la sortie du four laissez tiédir.
Juste avant de servir placez un rectangle de pâte filo dans une assiette, répartissez au centre une cuillère à soupe de mousse de saumon, recouvrez d’un rectangle de pâte filo et renouvelez l’opération.
Décorez avec un brin d’aneth.
Dégustez bien frais.
Sophie SCHNEIDER
Conseillère Guy Demarle
