Préparations 20 mn – Pour 4 personnes (48 bouchées) 

Ingrédients :  

• 1 citron vert 

• 600 gr de porc ou de bœuf haché 

• Une pincée de gingembre en poudre 

• 1 botte de ciboulette 

• Poivre 

Pour la sauce : 

• ½ concombre 

• 2 yaourts nature 0% MG 

• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche 

• Sel (facultatif) 

• Poivre 

Préparation : 

• Préchauffez le four à 180° puis placez votre moule 48 mini-cubes sur la plaque aluminium. 

• Râpez finement le zeste de votre citron vert et versez le dans un cul de poule. 

• Ajoutez la viande hachée, le gingembre, la ciboulette, le poivre et malaxez bien le tout. 

• Garnissez les empreintes en tassant bien. 

• Enfournez 10 à 12 minutes. 

Vous pouvez également les manger froides et les servir pour un apéritif.

Préparation de la sauce : 

• Coupez le ½ concombre en deux et retirez les graines, à l’aide du Toranado hachez finement. 

• Ajoutez les yaourts, la menthe, le sel, le poivre et mélangez.  

Sophie SCHNEIDER 

Conseillère Guy Demarle 

https://www.guydemarle.com/profil/